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1.負責餐飲部管理工作，制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃；2.負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標；3.籌劃和設計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品；4.制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入；5.建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。

崗位要求： 1.大專以上文化程度，5年以上同崗位工作經(jīng)驗；2.精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握中餐、西餐的技能及管理技巧；3.熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展；4.具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識；5.掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。